隨著天氣的轉冷，威海刺參進入了一年一度的捕撈季，因為質量上乘，所以眾多外地消費者組團到威海購買鮮海參，現撈現賣，已成為海參消費新趨勢。而受多重利好因素的影響，近期威海水產品批發市場海參價格持續高位運行。目前市場大棚養殖活海參每公斤價格上漲至124-128元，池塘養殖活海參每公斤價格一般在130-140元，底播海參每公斤價格一般在240元左右，同比均出現一定幅度的上漲。

　　造成海參價格同比上漲的主要原因：一是秋季海參產量大幅減少。據了解，今年秋天，山東、河北、遼寧部分產區的海參嚴重減產。減產的主要原因是因為今年夏季高溫，山東等地海參死亡率較高，海參產量和供應量銳減，推動了行情的上行;二是在產業鏈的另一端，市場零售渠道中今春及去年秋天采捕的海參庫存已所剩無幾，而海參需求則在迅速增長，此種供需矛盾使得海參漲價具備了充足動力;三是近年來，海參產業利潤跌落，海參育苗及海參養殖環節的產能大幅降低，很多海參育苗場關閉、轉產，或者大幅度下調育苗量，不少海參養殖企業和養殖戶也紛紛離場，大量海參圈閑置、荒廢，或者僅僅投入了極少的海參苗轉而套養日本對蝦、海蜇等，就以山東地區為例，近年來，當地海參養殖面積就縮減了將近50%。目前海參市場進入消費的旺季，海參價格短期有望繼續維持高位運行。而今秋海參行情上行，則被很多業內人士解讀為：海參價格的一次理性回歸。